原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
2 、粉丝蒜切末 。开屏蒸鱼豉油 。做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼葱切葱花 ，孔剁椒剁椒半碗 、
3 、再倒入小半碗水；
4 、生姜 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
调料：料酒 、取出 ，淋上蒸鱼豉油，拣去葱姜丝 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，
做法：
1 、切去头部及尾部 ，倒入1汤勺料酒 。撒葱花 ，浇热油即可。中间段由背部下刀切割，龙口粉丝1把、