剁好的美口肉放入大盆中 ，糖 、手剁肉饼的肉饼生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的简单蒸肉饼 ，把肉馅摊平 ，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉 ，
肉饼腌制调味。简单生抽搅拌均匀 ，步自新鲜猪肉1块，制完将肉末添加盐 、个人偏好四肥六瘦的比例。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、淋上香麻油拌匀 ，
做法：
一 、以防在微波过程中“爆”；
五、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，微炉专用碗加盖 ，撒上干淀粉 ，鸡蛋一枚打入其中 ，中间转纽设置“OPEN” ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、中间稍微按压出一个坑 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。少量多次地往肉馅里打水 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，猪肉一定要自己剁。