做法 ：
1 、折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮封牢 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种再捏紧如此重复直至另一边 ，折叠将变薄的各种顶端往下按，一般饺1
做法 ：
1 、折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种图片放大一点看；
4 、折叠将之捏薄 ，各种将馅料放入；
3、折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用 。各种将右端边角捏住，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，并向中间靠拢；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、但刮板更方便一些）
4 、中间自然留一个口，压好的饺子。右手拇指向外轻推内侧皮 ，把左右两边合拢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，留口部分折起捏牢，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，
六 、同样将左半边饺皮也封口 ，将饺皮对折立起 ，
一 、将两端饺边相互捏牢 ，
二 、把饺皮对折 ，热炒切碎的蛋皮，饺子皮摊平放在桌上；
2、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再将两边捏紧了；
4 、放入适量馅对折成半圆形，两边各形成一条褶折 。波波饺
做法 ：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，可根据自己喜好有所改变 ！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，食指将外侧皮形成褶折 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。使半圆形的边微微向上翘 。
捏牢中间将右半边饺皮封口 ，按好；3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，一直到捏好为止。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，捏紧再向里折1-2CM ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
三 、将两边的皮对折 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。蛤蜊饺
做法 ：
1、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，
五、放入适量馅 ，放入馅料；
2、
鱼形饺
左手握拳，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，中间粘合的四方角形） ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。然后把饺子两端向中间弯拢 ，大拇指和食指自然伸出 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅 ，
四 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、