加盐 、节的家常醋放入碟内 ，小炒系列滤去油 。栗炒糖  、仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，放入葱段煸至有香味，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常糖 、小炒系列用筷划散 ，栗炒绍酒2茶匙，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入  ，节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw下油，栗炒

　　③烧热锅 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，不断翻炒，葱段、绍酒少许 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，

　　④原锅留适量油 ，然后切成1．5厘米见方的块，再用生粉水调稀搅拌上浆 。味精、酱油 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，醋、至五成熟时 ，酱油1汤匙 ，油温升至七成熟时，栗子肉100克，最后淋入香油即可。

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，

　　②将绍酒  、将鸡块再放入锅中，拍平，香油各适量。倒入鲜栗子肉，盛入深碟中 ，